2022/08/05
材料（4人分）
●さつまいも Mサイズ 1本
●バター 8g
●コンソメ 小さじ1
●しょうゆ 小さじ2
●砂糖 小さじ1
●黒ゴマ 少々
作り方
【下準備】
- さつまいもは、4～5㎝長さ、4～5㎜程度の棒状（細切り）に切って、水に5分程度さらし、水気を切っておく。
①熱したフライパンにバターを入れて、溶けてきたら水気を切ったさつまいもを加えて火が通るまで中火で炒める。
②全体に油が回り、火が通ったら、砂糖・コンソメ・醤油を加えてさつまいもに味を絡ませる。
③味を整えて、最後に黒ゴマを振り入れて完成。
栄養価（1人分当たり）
●エネルギー 95kcal
●タンパク質 1.0g
●脂質 2.3g
●炭水化物 17.7g
●カルシウム 31mg
●マグネシウム 17mg
●鉄 0.4mg
●亜鉛 0.2mg
●リン 33mg
●ビタミンA 11μg
●ビタミンD 0.0μg
●ビタミンC 15mg
●ビタミンE 0.8mg
●ビタミンB1 0.06mg
●ビタミンB2 0.03mg
●ビタミンB6 0.14mg
●ビタミンB12 0.0μg
●銅 0.10mg
●葉酸 27μg
●食物繊維 1.2g
●PFC比 4.2：21.7：74.2
レシピに関するコメント
秋が旬のさつまいも。
さつまいもには、糖質の補給源を確保することができるので、補食にぴったり。
食物繊維も多く含まれ、整腸作用の効果が期待でき、ビタミンやミネラルも多く含まれているため、アスリートのコンディションを整えるには最適。アスリートの方にはぜひおすすめしたい食材です。
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