2021/03/25
材料（そぼろおにぎり：2個分、ねぎちりめん2
【そぼろおにぎり】
●ご飯 240g（1個120g程度）
●卵 1個
●塩 1つまみ
●砂糖 大さじ1/2
●鶏ひき肉 100g
●しょうが（すりおろし）1/2かけ
●サラダ油 少々
●酒 大さじ1/2
●醤油 大さじ1
●みりん 大さじ1/2
●砂糖 大さじ1/2
【ねぎちりめんおにぎり】
●ご飯 240g（1個120g程度）
●ちりめん 30g
●葉ねぎ 20g
●いりごま 10g
●ごま油 少々
●塩 ひとつまみ
作り方
●ご飯は分量の水に入れて炊いておく。
【鶏卵そぼろおにぎり】
①卵を割りほぐして、塩・砂糖を入れて混ぜる。
②熱したフライパンに油を入れ、①を加えて卵そぼろにして冷ましておく。
③続いて、鶏そぼろを作る。
④熱したフライパンに油をひき、鶏ひき肉を加えて火が軽く通るまで炒める。
⑤醤油・砂糖・みりん・酒・しょうがを加えて、水気が無くなるまで炒め冷ましておく。
⑥炊いたご飯をラップの上におにぎり1個分（50g）の量をのせて鶏卵そぼろを真ん中において、握る。
【ねぎちりめんおにぎり】
①葉ねぎは、小口切りにしておく、
②熱したフライパンにごま油をいれ、ちりめんを軽く炒めた後いりごまをふりかける。
③②に葉ネギも加えて軽く混ぜて冷ましておく。
④炊いたご飯をボールに入れ、③と塩少々を加えて混ぜ合わせラップの上におにぎり1個分（50g）の量をのせて握る。
栄養価【そぼろおにぎり 2個分】
●エネルギー 932kcal
●タンパク質 34.3g
●脂質 19.1g
●炭水化物 144.1g
●カルシウム 46mg
●マグネシウム 75mg
●鉄 3.2mg
●亜鉛 4.1mg
●リン 373mg
●ビタミンA 112μg
●ビタミンD 1.6μg
●ビタミンC 3mg
●ビタミンE 1.6mg
●ビタミンB1 0.26mg
●ビタミンB2 0.43mg
●ビタミンB6 0.78mg
●ビタミンB12 0.8mg
●銅 0.44mg
●葉酸 55μg
●食物繊維 0.8g
●PFC比 14.7：18.5：61.9
栄養価【ねぎちりめん 2個分】
●エネルギー 682kcal
●タンパク質 19.1g
●脂質 8.4g
●炭水化物 127.4g
●カルシウム 207mg
●マグネシウム 101mg
●鉄 2.7mg
●亜鉛 3.3mg
●リン 357mg
●ビタミンA 66μg
●ビタミンD 13.8μg
●ビタミンC 6mg
●ビタミンE 0.7mg
●ビタミンB1 0.22mg
●ビタミンB2 0.09mg
●ビタミンB6 0.29mg
●ビタミンB12 1.3mg
●銅 0.55mg
●葉酸 63μg
●食物繊維 2.7g
●PFC比 11.2：11.1：74.2
レシピに関するコメント
練習の合間や試合前後など負担なく食べられるおにぎりです！ 卵は、少ない量でもたんぱく質をしっかりと摂ることができ、さらに鶏そぼろも混ぜ合わせているため不足したたんぱく質を補うにはぴったりの一品となっています。
またねぎちりめんおにぎりは、ちりめんにビタミンDが豊富に含まれています。
今回は、葉ねぎを加えたおにぎりにしましたが、ねぎを大葉に変えるとさっぱりとした味になるのでこちらもおすすめです。
キーワード
補食
おにぎり
ちりめん
エネルギー補給