2022/06/30
材料（4人分）
●ピーマン 4個
●パプリカ 1/2個
●サバ缶水煮 1缶(190ｇ)
●みそ 大さじ１
●マヨネーズ 大さじ１
●ごま油 大さじ１
作り方
① ピーマンとパプリカは細切りにする
② サバと味噌、マヨネーズを混ぜ合わせる
③ フライパンにごま油を熱し、①を炒める。油が全体になじんだら②を入れてさらに炒める
④ 器に盛り付けてお好みでパセリをふったら完成
栄養価（1人分）
●エネルギー 156kcal
●タンパク質 11.3g
●脂質 10.8g
●炭水化物 5.9g
●カルシウム 137mg
●マグネシウム 27mg
●鉄 1.3mg
●亜鉛 1.0mg
●リン 118mg
●ビタミンA 44μg
●ビタミンD 5.2μg
●ビタミンC 89mg
●ビタミンE 3.6mg
●ビタミンB1 0.11mg
●ビタミンB2 0.25mg
●ビタミンB6 0.38mg
●ビタミンB12 5.7μg
●銅 0.12mg
●葉酸 41μg
●食物繊維 1.8g
●PFC比 29：62.3：8.7
レシピに関するコメント
ピーマンとパプリカを使い、抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンE、β-カロテンが豊富に含まれています。サバ缶を用いることで、必須脂肪酸のω-３脂肪酸やビタミンDを摂取できます。夏野菜の代表格のピ ーマンを美味しくいただきながら、なおかつ栄養が豊富に摂れる1品です。
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