2023/12/08
材料（4人分）
●かぼちゃ 1/4個
●ハム又はベーコン 4～5枚
●かけるチーズ 適量（ふたつまみくらい）
●マヨネーズ 大さじ3
●塩コショウ 少々
●粒マスタード 小さじ２
作り方
①かぼちゃを一口大サイズに切り、水から茹でる。
②爪楊枝でかぼちゃの柔らかさを確認し、火が通っていたら火を止めて、ザルに移す（水気をしっかり切る）
③②をボウルに入れ、マッシャーで潰す。
※かぼちゃが熱いうちに！
④かぼちゃとハム（ベーコン）が冷めたら、チーズ・マヨネーズ・塩コショウ・粒マスタードと一緒に混ぜ合わせる。
⑤味見をして、ＯＫであれば器に盛り付ける。
栄養価（１人分当たり）
●エネルギー 180kcal
●タンパク質 4.9g
●脂質 10.7g
●炭水化物 18.6g
●カルシウム 35mg
●マグネシウム 29mg
●鉄 0.6mg
●亜鉛 0.6mg
●リン 90mg
●ビタミンA 330μg
●ビタミンD 0.1μg
●ビタミンC 43mg
●ビタミンE 6.0mg
●ビタミンB1 0.14mg
●ビタミンB２ 0.11mg
●ビタミンB６ 0.24mg
●ビタミンB12 0.1mg
●銅 0.08mg
●葉酸 41μg
●食物繊維 0.9g
●PFC比 14.6:1.4:66.8
レシピに関するコメント
かぼちゃは、栄養価が高いことから「冬至にかぼちゃを食べると病気になりにくい」と言われています。
実際に、かぼちゃには抗酸化作用やがん予防などに効果のある栄養素が含まれています。
また、このレシピではカルシウムが豊富なチーズも入っているので、丈夫な骨を作る手助けにもなります。
キーワード
副菜 ビタミンＣ ビタミンＡ βカロテン ビタミンＥ
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