2021/03/25
材料（4人分）
●ごはん 2合
●豚バラ肉 280g
●キムチ 280g
●たまねぎ 1個
●塩 少々
●こしょう 少々
●ごま油 大さじ2
●にんにく 1かけ
●こねぎ（万能ねぎ）2本
●温泉卵 4個
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ3
★みそ 大さじ１
作り方
①にんにくはすりおろして、玉ねぎは1㎝幅の角切りにする。こねぎは小口切りにする。
②豚肉は3cm幅に切って、酒と塩コショウで下味をつける。
③☆の調味料を混ぜ合わせる。（キムチが甘めのものならみりんは大さじ2程度にして調整する）
④フライパンにごま油、にんにくを入れ香りがでてきたら、玉ねぎを炒める。豚肉を加えて火が通るまで中火で炒める。さらにキムチを加えて炒める。（汁気がなくなる程度が目安）
⑤④に★の調味料を回し入れて、全体に絡めさせる。
⑥器にごはん、豚キムチ、温泉卵、こねぎを散らして盛りつければ完成。
栄養価（1人分）
●エネルギー 694kcal
●タンパク質 22.7g
●脂質 36.0g
●炭水化物 71.6g
●カルシウム 85mg
●マグネシウム 43mg
●鉄 2.1mg
●亜鉛 2.9mg
●リン 290mg
●ビタミンA 138μg
●ビタミンD 2.2μg
●ビタミンC 16mg
●ビタミンE 2.9mg
●ビタミンB1 0.43mg
●ビタミンB2 0.35mg
●ビタミンB6 0.41mg
●ビタミンB12 0.8μg
●銅 0.28mg
●葉酸 61μg
●食物繊維 4.8g
●PFC比 13.1：46.7：40.2
レシピに関するコメント
成長期のお子さんの必要なエネルギーは足りていますか？エネルギー不足から貧血になるケースも少なくありません。豚肉と相性のよい玉ねぎをキムチで食べることによって食欲がそそられるとともに栄養もしっかりと補えます。また半熟卵を使用することで卵の吸収力アップも期待できます。中学生・高校生で手っ取り早くエネルギー量が必要な場合におすすめの一品です。
キーワード
主食
主菜
どんぶり
エネルギー多め